りんごは皮をむいて、くし切りにします。レモンは皮の黄色い部分だけ（白い分は入れないようにしましょう）をみじん切りに。

お鍋に、りんごのくし切りとレモンのみじん切り、レモンの絞り汁を入れてコトコト煮ます。煮くずれないように注意ですよ。

りんごから水分が出てひと煮立ちした頃に、黒糖・シナモン・ブランデーを入れて、でーきあーがりー。

すぐに食べられますが、時間がたつと味がなじんでおいしいです。