キャベツは食べやすい大きさに切る。レンコンは３ミリくらいの薄さにし、食べやすい大きさに切り、酢水にさらす。▲は混ぜておく。

フライパンに油を引いて、キャベツを入れ、塩少々を入れ、軽く炒める。（炒めすぎないでください）炒めたら、お皿に出しておく。

同じフライパンに、また油をひき、にんにくとしょうがのみじん切りを入れ、炒める。香りがたってきたら、豚のひき肉を加える。酒・塩・こしょうを少々加えて、さらに炒める。

ひき肉がぽろぽろしてきたら、レンコンを加えて、炒める。

４に▲を加えて水気が少なくなるまで炒める。

２のキャベツをフライパンに戻し、オイスターソースをかけ、ざっと混ぜ合わせて（あまり炒めすぎないこと）出来上がり♪