かぼちゃは種とわたを取り適当な大きさに切って耐熱の入れ物に入れラップをかけ、８～１０分（レンジによりちがってきます。）かけ、柔らかくなったら熱いうちに皮を取って裏ごしする。

鍋に、裏ごししたかぼちゃ・砂糖・牛乳・バターを入れ良く混ぜる。
混ざったら、火を止め卵黄・シナモンパウダーを加え混ぜる。冷ましておく。

冷凍パイシートに打ち粉（分量外）をして型に合わせて（少し大きい目に）面棒でのばす。
型にバター（分量外）を薄く塗ってパイ生地を敷く。フォークで底に穴を数箇所あける。

紙皿に顔を書きくり抜いておく。もう１枚のパイ生地も型に合わせのばし、紙皿をあわせ切りとる。

冷ましておいたかぼちゃを型に入れその上にパイ生地（顔の）をかぶせる。

２００℃に余熱したオーブンに１５分焼く。
その後、１６０℃で１５～２０分焼く。
焼いている間に、○を混ぜ合わせておく。
焼きあがったら、○をパイに塗りオーブンに入れ余熱であたためる。（表面が乾くまで）

取り出して、冷ましたら型から外してお皿にのせる。