豚肉は　適当な大きさにきる。しょうが・にんにくはみじん切り。もやし・ピーマンを半量のしょうがをいれた熱湯でかるくゆで、ざるにあげる。

もやし・ピーマンを塩・コショウでいため、お皿に盛る。

豚肉を炒め、色づいたら、脇によせ、豆板醤・にんにく・しょうがを香りでるまで炒め、ぶた肉と一緒に炒め、お酒・お醤油・砂糖を加え、最後にごま油をまわしかけ、（２）の上に盛り出来上がり。