バジルペースト＆ニョッキ
hiro's-tail @cook_40022765
ニョッキに生バジルソースを合えるだけの、ちょっと自慢できる一品です。
このレシピの生い立ち
今年も、生バジルペーストをつくり、いつも茹でたパスタに絡めるだけだけど、いつもと違う食べ方をしたかったから。
バジルペースト＆ニョッキ
ニョッキに生バジルソースを合えるだけの、ちょっと自慢できる一品です。
このレシピの生い立ち
今年も、生バジルペーストをつくり、いつも茹でたパスタに絡めるだけだけど、いつもと違う食べ方をしたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむき、芽を取り、一口大に切って水にさらす。
そして、ざるにあけ水気をきっておく。 - 2
鍋に、じゃがいもとかぶるぐらいの水を入れ火にかける。竹串がすっと通るぐらいになったら、湯をこぼす。じゃがいもに塩をふり、湯をゆすり粉をふかして 粉ふき芋にする。
- 3
ボウルに、ニョッキの材料を入れてじゃがいもをあわせるように混ぜる。じゃがいもは完全につぶすこと。
-
- 4
なじんだら、ひとまとめにして台に出し、生地をととのえる。
-
- 5
生地を４等分にする
-
- 6
親指ぐらいの太さまで、細長く伸ばしていく。
それを、ひと口ぐらいに切る。 -
- 7
フォークを使い貝の形にする。
-
- 8
こんな、感じ。
すべて行っていく。 -
- 9
沸騰した湯にニョッキを入れてゆでる。浮き上がってきてから１分したら茹で上がり。水気をきる。
-
- 10
バジルペーストID：17478587を絡めて出来上がり！！
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コツ・ポイント
軟らかめの生地なので、どうしても表面がふやけ気味になってしまいます。固めが好きな方・形をしっかりつけたい人は、強力粉をいれてください。
つくれぽ
食いしん坊一家のママをしてます(*^^*)好き嫌いなく、ぱくぱくざかりの１歳の息子甘いものと美味しい物に目がないパパ食べるのも作るのも好きな栄養士のママ健康・美味しく・作りやすい料理をまだまだ勉強の日々です！写真は、フランス旅行でのマルシェ（朝市）の写真です。旅も大好き♪また行きたい～ ！
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