たっぷりの熱湯に酒を入れ、豚肉をシャブシャブとゆで、冷水に取り、冷たくなったら水気をキッチンペーパー等で押さえて拭き取ります。

きゅうりは縦に1/6等分に切ります。水でライスペーパーの両面をまんべんなく濡らします。ライスペーパーにグリンカール、きゅうり、キムチ、【1】の豚肉1/3量をのせます。そして上からごま油を少量かけます。

を押さえながらライスペーパーを手前から巻き込みます。ひと巻きしたら、左右を内側に折りたたみ、空気が入らないようにしっかり巻いていき、3本作ります。

【3】を半分に切り、お皿に盛り付けたら出来上がりです！！