鶏肉は塩、こしょうをし、フライパンで両面に焼き目をつけ、２００℃のオーブンで１５分前後焼きます。（そのままフライパンで中まで火を通してもＯＫです。）

バターで小麦粉とカレー粉を炒め、牛乳を加えます。とろみがついたら炒めておいたキノコを加え、塩、白こしょうで味を調えます。

焼きあがった鶏肉に、ソースをたっぷりかけます。