野菜タップリ心も体もぽっかぽかキムチ鍋♪
海鮮キムチの素で簡単♪アサリで更に旨みUP↑＾＾豚肉を炒めるとコクが出て絶対美味しいのです！白菜も生を使うからシャキッと美味しいよ＾－＾
このレシピの生い立ち
なんだかんだやってるうちにこのレシピに落ち着きました。
野菜タップリ心も体もぽっかぽかキムチ鍋♪
海鮮キムチの素で簡単♪アサリで更に旨みUP↑＾＾豚肉を炒めるとコクが出て絶対美味しいのです！白菜も生を使うからシャキッと美味しいよ＾－＾
このレシピの生い立ち
なんだかんだやってるうちにこのレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
★アサリは砂抜き。★大根、ニンジンは薄く切る。
★白菜は芯は削ぎ切り、葉はざく切り。
★キノコは小房にわける。
★豆腐は食べ易い大きさに切る。
★ネギは斜め切り。
★モヤシは洗ってザルにあげる。
★ニラは３～４ｃｍ長さに切る。 -
- 2
スープ全量が入るくらいの容器にコチュジャン・海鮮キムチの素・味噌・練りゴマを入れよく混ぜ、ガラスープを少しずつ入れながら溶かし混ぜ、スープを作る。
-
- 3
★土鍋にごま油を少量ひき、ニンニクを炒め香りがでたら豚バラを炒める。
★色が変わってきたら豆板醤を加え油が赤く透き通るまで炒める。 -
- 4
★その上に、火の通りにくい順に大根・ニンジン・白菜芯・葉・キノコ・豆腐・ネギ・モヤシ・ニラという感じに重ねいれ最後にアサリをちらす。 ★２のスープを回しかけ蓋をして沸騰してアサリの口が開いたら ★完 成★
-
コツ・ポイント
★豚肉をニンニクと豆板醤で炒めておくと美味しいんです！！ ★大根・ニンジンをスラーサーで薄く切っておくことですぐに火が通ります♪ ★お好みですが、あまり煮過ぎないほうが野菜がシャキシャキして美味しい＾－＾ ★キムチは入れません。生の白菜を使います。スッパイ温かい白菜が苦手なので＾＾；；お好みでキムチに変えて下さい。その場合キムチの素を控えてください。 ★海鮮キムチの素が旨み凝縮でいいんです！
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