イタリアンなピッツァ生地 《冷蔵発酵で次の日ウマー》
そういっつぁん @cook_40028512
色々な割合でやって一番サクサク・フワフワ感がちょうど良かった♪ 魚焼きグリルで焼くとウマー
このレシピの生い立ち
たまたま強力粉が足りなくなり薄力粉をちょっと多めに入れたら美味しかった
イタリアンなピッツァ生地 《冷蔵発酵で次の日ウマー》
色々な割合でやって一番サクサク・フワフワ感がちょうど良かった♪ 魚焼きグリルで焼くとウマー
このレシピの生い立ち
たまたま強力粉が足りなくなり薄力粉をちょっと多めに入れたら美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
●を混ぜて、その中に水又は牛乳を少しづつ加えながら混ぜる
- 2
ある程度まとまったらオリーブオイルを入れ皿に捏ねる
- 3
丸めて皿かボウルに入れ、生地にラップをピタッとくっつけて一晩冷蔵庫へ。
- 4
次の日、必要分を包丁で切る。
『残った生地は、そのままラップをして冷蔵庫へ。その状態で約1週間くらいは持ちます。』 - 5
必要分を伸ばして、油を塗ったホイルにのせ魚焼きグリルに入れて両面を焼く。
- 6
取り出して、チーズ等をのせもう一回グリルに入れチーズが溶けたら出来上がり
コツ・ポイント
★ドライイーストが古い場合は、水又は牛乳を人肌に暖めて、そこにドライイーストと砂糖小さじ1を入れて混ぜ溶かすと元気になってくれます。 ★パセリやバジルを振り掛けるとイタリアの香り ★宅配ピザについてくる「ハーブミックス」をか
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