フライパンでバターを溶かし、火からおろして、小麦粉と混ぜる。暖めた牛乳（100ml）を少しいれ、泡立て器でよく撹拌する。再度火にかけ、撹拌しながら少しずつ暖めた牛乳を入れて、ホワイトソースを作る。

タマネギをみじん切りし、レンジに２分かける。さつまいもはふかし、ビニールの中にいれ、すりこ木でつぶす。

鍋にホワイトソースをいれ、残りの牛乳400ｍｌをいれ、撹拌する。火をつけ、タマネギ、さつまいも、コンソメをいれ、１５分ほど煮込み、塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり。