●を小さい鍋に入れ、湯せんにかけておく。

卵をときほぐし、グラニュー糖を加え、湯せんにかけながら泡立てる。人肌の温度になったら湯せんからはずす。

リボンが書けるくらいまで泡立てる。ハンドミキサーでもＯＫ。

薄力粉をふるい入れ、卵に合わせる。ゴムベラで切るように…（私は泡だて器で合わせます。）

粉が完全に混ざる前に黒ゴマも加える。

湯せんにかけておいた●を生地に加える。ゴムベラでつやが出るまでよく合わせる。

更紙を敷いた天板に生地を流し入れ、ドレッジなどで表面をならす。

200℃で12分焼く。焼きあがったらケーキクーラーに乗せて冷ます。立ち上がった部分の更紙は剥がしておく。

生クリームに砂糖を加え8分立てにする。これをさつまいもペースト（レシピＩＤ：17429289）と合わせる。

スポンジが冷めたら9のさつまいもクリームを適量ぬり、巻いて完成。