スイートポテプリン②ゴロゴロおいも入り
youichie @cook_40023452
スイートポテトより少しやわらかめのポテプリン。ボウルで混ぜるだけなので失敗なし♪そのまま焼いてもタルトのフィリングにしてもOK！キャラメルクリームがあま～いコクを引き立てます。
このレシピの生い立ち
スイートポテプリン①の進化バージョンです。ほくほくしたおいもの食感が感じられるように工夫しました。キャラメルクリームがきいていい味だしてます！
スイートポテプリン②ゴロゴロおいも入り
スイートポテトより少しやわらかめのポテプリン。ボウルで混ぜるだけなので失敗なし♪そのまま焼いてもタルトのフィリングにしてもOK！キャラメルクリームがあま～いコクを引き立てます。
このレシピの生い立ち
スイートポテプリン①の進化バージョンです。ほくほくしたおいもの食感が感じられるように工夫しました。キャラメルクリームがきいていい味だしてます！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは端を切り落とし、蒸すか茹でて皮をむく。
- 2
卵黄に砂糖を加えてマヨネーズ色になるまですり混ぜる。
-
- 3
さつまいもの半分を潰し、牛乳、生クリーム、ラム酒と共に２に加える。いものダマが小さくなるまでよく混ぜる（少々は残っていてもOKです）。
-
- 4
レンジで作るキャラメルクリーム、レシピID:17409542を参考に。分量は270072の1/3量で足ります。ほんのり苦めの方がこのプリンにはコクが出ます。
- 5
キャラメルクリームを加えてよく混ぜる。
-
- 6
生地がこんな感じに出来上がります。
-
- 7
残り半分のさつまいもは大きめに手で割ります。
-
- 8
型か空焼きしたタルト生地に先にいもを並べておき、上から６を注ぐ。
-
- 9
180℃で40分焼く。よく冷やして食べた方が生地がしまっておいしいです。
-
コツ・ポイント
どんどん混ぜるだけなので簡単です。
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