豚肉はバラ肉かたまり、もしくは豚トロを使用すると「らしく」なります。（笑）
バラ、豚トロとも食べやすい大きさに切り、塩コショウしておく。

薬味を作る。
味噌とコチュジャンは混ぜておく。青唐辛子は斜め切り。
ネギは細く斜め切りにして水にさらしておく。
水を切ってお皿に盛ってポン酢をかけておく。

フライパンにごま油とニンニクのみじん切りを投入。
香りがたってニンニクがカリカリになってきたらお皿に盛ったネギにかける。

ホットプレートで肉を焼いて食べる。表面がカリカリになるくらい焼いてください。
焼いたお肉にきなこをまぶして、サニーレタス、コチュジャン味噌、ネギ、青唐辛子と共にいただく。

ホットプレートに残った豚の油で焼きそばをさっと炒めて、塩コショウ、鰹節、本だし少々、ネギの小口切りであっさり塩焼きそばのできあがり。これもおいしいですよ。