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鯖の味噌漬け＆大根ステーキ
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鯖の味噌漬け＆大根ステーキ-レシピのメイン写真

鯖の味噌漬け＆大根ステーキ

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

鯖の味噌漬けはお店のレシピです！！大根ステーキはオリジナルなのですが(^o^)愛称ピッタリです♪

鯖の味噌漬けはお店のレシピです！！大根ステーキはオリジナルなのですが(^o^)愛称ピッタリです♪

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鯖の味噌漬け＆大根ステーキ

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

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材料

4人分
  • 《鯖の味噌漬け》
  • 鯖 4きれ
  • （味噌漬けの調味料）
  • 味噌 おおさじ4はい
  • 砂糖 おおさじ3はい
  • しょうゆ おおさじ1ぱい
  • 酒 おおさじ５はい
  • 《大根ステーキ》
  • 大根 2ぶんの1ぱい
  • （調味料）
  • だし汁 500㏄
  • 白しょうゆ おおさじ2はい
  • しょうゆ おおさじ1ぱい
  • 塩 しょうしょう
  • みりん おおさじ3はい
  • ごま油 てきりょう
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作り方

  1. 1

    味噌漬けの調味料を鍋に入れ火にかけ混ぜて冷まします。

    • 鯖の味噌漬け＆大根ステーキ作り方1写真
  2. 2

    鯖、【1】と交互に入れ1晩中漬け込みます

    • 鯖の味噌漬け＆大根ステーキ作り方2写真
  3. 3

    大根は2cm幅に切ります。鍋に米のとぎ汁（無い場合は米少量入れて下さい。と大根を入れ30分～1時間煮ます。（竹串をさして通るくらい）

    • 鯖の味噌漬け＆大根ステーキ作り方3写真
  4. 4

    鍋に調味料を入れ、【3】の大根を30分～1間煮ます。

    • 鯖の味噌漬け＆大根ステーキ作り方4写真
  5. 5

    【2】の味噌を取り除き、グリルで両面焼きます。

    • 鯖の味噌漬け＆大根ステーキ作り方5写真
  6. 6

    フライパンにごま油をしき【4】を両面キツネ色に焼きます。

    • 鯖の味噌漬け＆大根ステーキ作り方6写真
  7. 7

    お皿に【5】と【6】を盛り付け出来上がりです！！

    • 鯖の味噌漬け＆大根ステーキ作り方7写真

コツ・ポイント

味噌は西京味噌をつかえば西京漬けになります(^ｰ^)ﾉ

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monemaruku
monemaruku @cook_40018669
2005/06/25 15:21に公開
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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このレシピのキーワード

ステーキ 味噌漬け サバ 大根 酒 味噌

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