水を鍋に入れ、沸かします。

今回は温めた液体に直接入れることの出来るゼラチンを使用。標準使用量が200ccに対して3gなので12g使用。

沸騰直前で火をとめ、ゼラチンを入れます。ゼラチンを入れたら、かき混ぜて完全に溶かします。

タッパーはあらかじめ、ぬらしておきます。ゼリー液をタッパーに入れ、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。

黒蜜を作ります。鍋に、黒糖、水を入れ、混ぜて、黒糖を溶かします。少し沸騰させます。お好みの状態まで煮詰めます。私はサッパリ派！瓶に入れ、冷めたら、冷蔵庫で冷やしておきます。

ゼリーが固まったら、お好みの大きさに切って、グラスに盛り付けます。きな粉をかけて、黒蜜をかけて出来上がり！