アプリでひらく作り方
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【下準備】にんにくはみじん切りかスライスに、鷹の爪は種を除いて４～５等分に、オリーブはスライス、アンチョビは粗みじん切りにします。フライパンに入れてから木べらで潰してもOK。ペンネをゆで始めます。
- 2
【炒める】冷たいままのフライパンににんにくと鷹の爪、オイルを入れ、弱火にかけて香りが出るまで炒めます。アンチョビも加え、香りが出たらオリーブとケッパー、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
- 3
【煮詰める】トマト缶とツナ缶を加えて水分が少なくなるまで煮詰め、ペンネの茹で汁で調節し、お塩・こしょうで味を整えます。
- 4
【和える・盛り付け】茹で上がったペンネを３）に加え、和えます。器に盛り、オリーブオイルを一回しし、お好みでパルミジャーノチーズとバジルを飾ります。完成♪白ワインと一緒にいかがですか？
コツ・ポイント
材料全ての味が少しずつ効いていて、とても好きなパスタです。時間があったら、トマトの水煮缶の代わりに万能トマトソース（レシピID：17413447） で作っていただくと、もっとしっかりした味に♪
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