フライパンににんにくとローリエ、オリーブオイルを入れ、弱火でじっくりオイルに香りを移していきます。

　たまねぎのみじん切りを加え、強めの中火で炒めます。しんなりしてきたら弱めの中火に落としじっくりじっくり炒めます。

　水煮缶を加え、トマトを木べらでつぶしながら２０～３０分、煮詰めていきます。

　ぼってりとしてきたらお塩・こしょうで味を調え、酸味が強いようならお砂糖でおさえます。

　にんにく・ローリエを取り出して完成！