型にサラダ油を薄く塗っておく。薄力粉はふるっておく。オーブンを180℃に余熱しておく。

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく練る。砂糖10ｇ、卵黄の順に加えてよく混ぜる。

２にヨーグルトを少しずつ加えて混ぜる。薄力粉を２回に分けて加え、牛乳も２回に分けて加える。

別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖10ｇを加えてしっかりとしたメレンゲを作る。

３にメレンゲの１/３を加えてよく混ぜ、残りを加えて泡を消さないようにさっくり混ぜる。

５を型に流し、湯を張った天板にのせ、オーブンで30～35分くらい焼く。焼き上がったら型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。