CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
自家製ベーコン
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
自家製ベーコン-レシピのメイン写真

自家製ベーコン

goby
goby @cook_40027601

自家製の燻製を作りたくなって、手作りでスモーク缶を作ったので、まず手始めにベーコンを作ってみることにしました。

自家製の燻製を作りたくなって、手作りでスモーク缶を作ったので、まず手始めにベーコンを作ってみることにしました。

もっと読む

自家製ベーコン

goby
goby @cook_40027601

自家製の燻製を作りたくなって、手作りでスモーク缶を作ったので、まず手始めにベーコンを作ってみることにしました。

自家製の燻製を作りたくなって、手作りでスモーク缶を作ったので、まず手始めにベーコンを作ってみることにしました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人分
  • 豚バラ 1kg
  • 粗塩 30g
  • ナツメグ 少々
  • 胡椒 少々
  • オレガノ 少々
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    豚バラをフォークでよく刺して、塩がよく馴染むようにする。
    塩、ナツメグ、胡椒、オレガノを混ぜ、豚バラによくすり込む。

    • 自家製ベーコン作り方1写真
  2. 2

    すり込んだら、ジプロックに入れて空気を抜いて、冷蔵庫にあとは1週間待ちます。

    • 自家製ベーコン作り方2写真
  3. 3

    1週間後、流水で表面を洗い流した後、塩抜き1時間。その後、日干しで2時間。

    • 自家製ベーコン作り方3写真
  4. 4

    ヒッコリーを2掴み入れて、燻製器で2時間。温度を50度~70度に保つ。

  5. 5

    2時間後、出来上がり。

    • 自家製ベーコン作り方5写真
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

goby
goby @cook_40027601
2005/06/26 08:14に公開

このレシピのキーワード

豚肉

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 青梗菜のひき肉炒め
  2. 鶏レバー煮
  3. 記録用_塩麹鶏のトマトクリームシチュー
  4. 卵なしツナ入りにんじんしりしり
  5. カルビスープ
  1. キャベツパイ
  2. ラム酒たっぷりしっとりケーキ
  3. アーモンドとはちみつのしっとりケーキ
  4. ほうれん草で食べるうちの煮豚
  5. ココアアーモンドクッキー:レオン亭
  1. えびちり
  2. カルボナーラ
  3. Raisin Cinnamon Bagel
  4. ベイクドチーズ☆お誕生日のリクエスト
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17432109
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close