甘辛トロピカル♪パイナップルポーク
緑風庭園 @cook_40024897
パイナップルの効果でお肉がとっても柔らかく、簡単に。缶詰ではこの効果はありません。パイナップルの安い今、塊肉を買って簡単豪華に！にんにくもきいて、甘辛でこっくりおいしく。
このレシピの生い立ち
肩ロースがなぜか安い日が続いていたのと、来客用に。
甘辛トロピカル♪パイナップルポーク
パイナップルの効果でお肉がとっても柔らかく、簡単に。缶詰ではこの効果はありません。パイナップルの安い今、塊肉を買って簡単豪華に！にんにくもきいて、甘辛でこっくりおいしく。
このレシピの生い立ち
肩ロースがなぜか安い日が続いていたのと、来客用に。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を一口大に切って、塩コショウ、ニンニクのすりおろしをよくもみこんでから、小麦粉をまぶす。
- 2
たまねぎは串切り、パイナップルは一センチ程度の厚さの一口大にきっておく。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、１をこんがり焼目をつけたら、パイナップル、たまねぎを加え、水１カップ・砂糖・鷹の爪・白ワインビネガーを加え蓋をして30分くらい中弱火で煮込む
- 4
ししとう・醤油を加え、少し火を強め、汁気がなくなるまで煮込む
コツ・ポイント
醤油を最初に入れてしまうと塩分で硬く仕上がってしまいますので、後から入れます。あとは煮込むだけ、コツなんてないです。ル・クルーゼの場合、水を減らしたほうがいいです。
ししとうは、安かったので入れましたがピーマンやパプリカのほうがいいです。
その場合あまり煮ないで一番最後に入れてさっと火を通す程度にしてください、色が悪くなって汚いので。
つくれぽ
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