下準備⇒●ゴーヤはサイドのヘタを取り縦半分に切って、中のワタと種をスプーンでこそぎ取り、薄くスライスして塩もみor水にさらす●木綿豆腐は水切り●豚肉は一口大に切る

木綿豆腐をゴマ油で焼く!!色が付く程度に♫出来たら、キッチンペーパー等を敷いたお皿に移し、更に水を切る(*￣m￣)

中華鍋にゴマ油を熱し、豚肉を炒める★半分位火が通ったらゴーヤを投入～!!ちょっとしんなりするまで炒める☆ここで、塩コショウパパパっと♫

豆腐を鍋に戻し、だしの素を入れて、豆腐をあまり崩さないようにチャッチャと炒める☆溶いた卵としょうゆを回し入れ、卵がからんだら出来上がり♡