ブロッコリーと豚肉のからしマヨ炒め☆
すがみほ @cook_40028220
✿このレシピ、ブロッコリーの茎こそがおいしいんです！丸ごとブロッコリーを堪能できます♪
このレシピの生い立ち
新婚当初、料理サークルで教えていただいたレシピ。茎を捨てちゃってたころなので、びっくりしたレシピです。何度も作っているうちに、うち好みのレシピに変化しました。07.1.16に6度目の話題入り、ありがとうございました。
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- 1
ブロッコリーは、小房にわける。茎も皮をむき（セロリのすじをとるように、包丁の刃をあて、すうっと引くと剥けます）、５ミリ幅くらいにきる。なべに湯を沸かし、まず茎をゆで、少しやわらかくなってきたら、房もいれ、少し硬めにゆでておく。
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- 2
豚肉は一口大に切る。マヨネーズ、からし、しょうゆは混ぜておく。
- 3
フライパンに油を熱して、豚肉をいため、火が通ったら、ブロッコリーも加え、塩コショウして、いためる。２のたれを加え、軽く炒めて、絡んだら完成。
- 4
1月26日画像変えました。これは前のです。
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コツ・ポイント
今日はからしがなくて、マスタードで作りました。マスタードの場合は、小さじ２以上入れたほうがいいみたい。でもやっぱりからしがおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17432576
