かぶ、玉ねぎはくし切り。トマトはザク切り、牛肉は下味をつけて片栗粉を薄くまぶす。

水２００ｃｃとコンソメ、ローリエを鍋に入れ、かぶと玉ねぎも入れて似る。

かぶが柔らかくなったらオリーブオイルをタラリと垂らし、肉とトマトを入れて煮る。

塩、コショウで味付けし器に盛る。バジルの葉を飾る。