オーブンを中温に暖める。
卵を溶く。砂糖、バニラ砂糖、サラダオイル、プレーンヨーグルトを順に加え良く混ぜる。

小麦粉、ベーキングパウダー（一気にふくらませるので普通の生地より大目の量を使用）、ナトロン（重曹）など粉類をボールの中であわせる。特にふるう必要なし。
ココアやナッツ類を入れる場合もこの時に混ぜる。

１に２の粉類を加えよく混ぜる。好みの果物を適当な大きさにして加える。
例・バナナとチョコチップ、ブルーベリー、オレンジ、リンゴ、洋ナシ、西洋フキとイチゴ・・・。

マフィン型に軽く油を塗って紙をしく。
生地を流し、１８０－２００度のオーブンで２０ー２５分焼く。

串を刺して火が通っていたら、型の中で５分休ませてから取り出して冷ます。

チョコ系の場合は仕上げにチョコバーを半分に切って載せるなど、甘党大国ドイツらしいレシピもあります。
恐ろしくて試してないけど。（笑）

サラダ油を溶かしバターに替えて試してみました。
具になる果物によっては、バターの方がいいかもしれません。

洋ナシなどの汁気の多い果物とオートミール？Haferflockenを組み合わせるパターンもいけます。この場合、Haferflockenまたはミューズリ（シリアル）が入る分だけ小麦粉を減らしますが、果物の水分を吸って、しっとりしたマフィンになりました。