ゴーヤは切ってワタをとってから７ミリくらいの角切り（ダイス）に。ニンニク玉葱はみじん切り。豚は挽き肉でも良いですが出来れば切り落としなどで叩いてミンチにする。

フライパンに油をしいてニンニク玉葱を炒める。続いてスパイスとすりおろし生姜も。香りがたってきたらゴーヤと肉。酒もあったら少々振り入れ強火でジャっジャといきます。

塩コショウで調味し隠し味に醤油をちょびッとたらして出来上がり～。
アジアな目玉焼きかポーチトエッグをのせてくずしながらいただく。