里芋、大根とコラーゲン
もものすけ0730 @cook_40029015
お肌に関節にコラーゲンですよ。辛子をつけても良いですよ。
このレシピの生い立ち
里芋と鳥のぶつ切りを炒めて煮込むのは好きだったんですが、
ある日スーパーでコラーゲンたっぷりの表示で手羽中が販売されていて
手羽先より食べ易く大根の追加してさっそく煮てみる事にしてみました。
里芋、大根とコラーゲン
お肌に関節にコラーゲンですよ。辛子をつけても良いですよ。
このレシピの生い立ち
里芋と鳥のぶつ切りを炒めて煮込むのは好きだったんですが、
ある日スーパーでコラーゲンたっぷりの表示で手羽中が販売されていて
手羽先より食べ易く大根の追加してさっそく煮てみる事にしてみました。
作り方
- 1
土の付いた里芋はよく洗って泥を落としたら
里芋の頭とお尻を落としてから写真のように皮をむくとらくちんです。乱切りにして塩で揉みぬめりを洗い落とす。 大根は皮をむいて乱切りにする。 -
- 2
手羽中はザルにあけて熱湯をざっとかけてニオイをとります。
- 3
シャトルシェフの鍋に野菜を入れてひたひたの水を張り沸騰したら保温する。
-
- 4
２０分位ですっかり柔らかくなっているので、
鍋を取り出し手羽中を投入し酒、醤油、みりんをそれぞれ入れてから再度シャトルシェフで保温する。 - 5
仕事に行く前に仕掛けていくと帰宅時にはしっかり飴色です。
コツ・ポイント
シャトルシェフでずいぶん助かっています。
寝る前とか仕事前に仕掛けて帰宅時にはすっかり出来上がりだし、
光熱費の節約になっています。
シャトルシェフありがとう。
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写真は2日目ですが、コラーゲンたっぷりの煮こごりが大好きなのでこのまま食べちゃってます♥もちろん温めてOk!!
ChefTomo -
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