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Heskin先生のブラウンソーダブレッド
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Heskin先生のブラウンソーダブレッド-レシピのメイン写真

Heskin先生のブラウンソーダブレッド

paopaorin
paopaorin @cook_40025940

とっても簡単。失敗なし。brown wholemeal flourって粗引き?全粒分?どっちだって、plain white flour(小麦粉)だけだって大丈夫!
このレシピの生い立ち
お料理教室で教わっているレシピです。自分の記録用もかねてレシピに載せています。もちろんレシピ公開もOKもらってますよ。

とっても簡単。失敗なし。brown wholemeal flourって粗引き?全粒分?どっちだって、plain white flour(小麦粉)だけだって大丈夫!
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Heskin先生のブラウンソーダブレッド

paopaorin
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とっても簡単。失敗なし。brown wholemeal flourって粗引き?全粒分?どっちだって、plain white flour(小麦粉)だけだって大丈夫!
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材料

1 loaf
  1. 小麦粉 225g
  2. 粗引きの小麦粉 225g
  3. 重曹 小さじ1
  4. 塩 小さじ1
  5. バターミルク 425ml
  6. 打粉用小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    2種類の小麦粉、塩、を混ぜ、重曹は茶漉しでこしながら入れる。

  2. 2

    1にバターミルクをいれ、手で混ぜる。*混ぜる時は手の指を開いてザックザック混ぜる

    • Heskin先生のブラウンソーダブレッド作り方2写真
  3. 3

    打粉をした台に出し、やさしく転がし、パンの生地全体に打粉の粉が付くようにし、厚さ6cmぐらいの円形にする

  4. 4

    粉を打ったナイフ(包丁)で十時に切れ目(スジ)を入れる

  5. 5

    230度のオーブンで10分焼き、200度に下げ20~25分焼く

コツ・ポイント

2の段階ではちょっと生地がべたつきます。3でも柔らかく崩れやすいので、気をつけて。

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paopaorin
paopaorin @cook_40025940
2006/11/14 16:19に公開
アイルランドに越してきてオーブンの便利さに感動:*:・゚☆d(≧∀≦)b゚+.゚イイ
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