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カブと干し椎茸の酸辣湯
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カブと干し椎茸の酸辣湯-レシピのメイン写真

カブと干し椎茸の酸辣湯

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

酸っぱくて辛いスープです。脂っこい料理と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
寒い日が続いたので、ショウガを使った体があったまる料理を作りたかったから

酸っぱくて辛いスープです。脂っこい料理と一緒にどうぞ。
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寒い日が続いたので、ショウガを使った体があったまる料理を作りたかったから

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カブと干し椎茸の酸辣湯

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

酸っぱくて辛いスープです。脂っこい料理と一緒にどうぞ。
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寒い日が続いたので、ショウガを使った体があったまる料理を作りたかったから

酸っぱくて辛いスープです。脂っこい料理と一緒にどうぞ。
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寒い日が続いたので、ショウガを使った体があったまる料理を作りたかったから

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材料

  • カブ 3本
  • 干し椎茸(スライス) 15g
  • 生姜 1かけ
  • 中華ブイヨン 小さじ3
  • 水 3カップ
  • A)酒 大さじ1
  • A)醤油 大さじ1
  • A)米酢 大さじ2
  • B)片栗粉 大さじ2
  • B) 水 大さじ3
  • 黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    カブの葉は根元からきり、カブは皮をむいてくし型に切る。葉は1cmの長さに切る。

    • カブと干し椎茸の酸辣湯作り方1写真
  2. 2

    干し椎茸は水で戻しておく。ショウガは千切りに

    • カブと干し椎茸の酸辣湯作り方2写真
  3. 3

    鍋に中華ブイヨンと水、あと2(戻し汁ごと)をいれて火にかける。煮立ったら、カブとAを入れる。

  4. 4

    アクをとり、カブが柔らかくなるまで弱火で煮る

    • カブと干し椎茸の酸辣湯作り方4写真
  5. 5

    柔らかくなったら、葉っぱをいれ、Bの水とき片栗粉を流し入れトロミをつける

    • カブと干し椎茸の酸辣湯作り方5写真
  6. 6

    椀ににもったら、黒こしょうをかけます。

コツ・ポイント

具に肉や海鮮をいれると、よりコクが出ると思いますよ。

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TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043
2006/12/03 13:49に公開
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
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このレシピのキーワード

サンラータン かぶ 片栗粉 酒 ほししいたけ しょうが

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