ブリは食べやすい大きさに切って（切り身なら３等分くらい）、塩コショウで下味を付けて、小麦粉をまぶす。
アボカドは半分に切って皮と種を取り、一口大に切り、レモン汁をまぶしておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、ブリを焼く。皮にもカリッと焦げ目がつくように。
焼きあがったら一度フライパンから出す。

バルサミコ酢と醤油とはちみつをフライパンで煮詰める。
トロッとしてきたら２のブリと１のアボカドを入れて軽くまぜる。