クルミをローストしておく。バター、卵は室温に戻しておく。

柔らかくしたバターにグラニュー糖、塩を加え白っぽくなるまで混ぜる。

卵を少しずつくわえ、バニラオイルを加える。

ローストしたクルミを刻んで加える。

薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を加えてサックリと混ぜる。

ラップやビニール袋に生地を包んで薄くのばして冷蔵庫で１時間以上休ませる。

冷蔵庫から出した状態

休ませた生地を台の上にだし、大きく崩してもみこむ

生地は直径２センチくらいの棒状にのばして１．５センチくらいずつに切っていく。

お皿にコーンフレークを軽く、くだいて入れておき、生地をお皿の上をころがす感じでコーンフレークをもみこむ感じで丸型に丸める。

天板にならべて、中温のオーブンで１５分くらい焼く。