簡単ラタトゥイユ
らいか @cook_40029046
わが家の定番保存食です。
結構長持ち食材なので、パスタとか、パンと一緒にとか……色々楽しんじゃいます♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのマンガの中に出てきたのが出会い。
その後、本を色々見て、良いトコ取りでレシピを作っちゃいました。
簡単ラタトゥイユ
わが家の定番保存食です。
結構長持ち食材なので、パスタとか、パンと一緒にとか……色々楽しんじゃいます♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのマンガの中に出てきたのが出会い。
その後、本を色々見て、良いトコ取りでレシピを作っちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、タマネギ、セロリはみじん切りにしておく。
ベーコンは幅１センチぐらいに切る。
ナスは乱切り、ピーマンも種をとってから適当に切る。 - 2
厚手の鍋にオリーブ油を大さじ１入れ、ベーコンを並べ、火をつける。
- 3
鍋が熱くなってベーコンから油が出てきたらニンニクを投入♪
- 4
ニンニクがきつね色になったら、タマネギを投入♪透明になったらセロリも投入♪一緒によ～く炒める。
- 5
セロリも透明になってきたら、ナスを投入して炒め、ピーマンを入れる。
- 6
ナスにだいたい火が通ったら、白ワインを入れ、全体になじむように良く混ぜる。
- 7
アルコール分が飛んだらトマトの水煮缶を入れ、そのまま煮込む。
- 8
沸いたら弱火にして月桂樹の葉を入れ、煮る。
- 9
全体的にしんなりとなって、野菜とベーコンから味が出てきたら、塩胡椒で味を整え、お好みでバジルやパセリ等のハーブを入れて、できあがり♪
コツ・ポイント
白ワインは多目がお勧め。しっかりアルコール分を飛ばしてね。
「適当なハーブスパイス」と書きましたがオススメはバジルかパセリです。
つくれぽ
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