玉葱は、薄めの串切りにし、2倍の水で薄めたすき焼きのタレと一緒に煮る。

玉葱が煮えてきたら、食べやすく切った鶏肉を加える。

鶏肉が煮えてきたら、軽く箸を入れて黄身をつぶした卵を加え、火が通ったらできあがり。お好みで、紅生姜、三つ葉を乗せて召し上がってください。