身割れの帆立貝柱の出汁だけで煮た大根です。味噌味のふろふきに飽きたら、ちょっと目先を変えて…。家族には普通のものより好評です。
このレシピの生い立ち
昔、大根の真ん中をくりぬいて帆立貝柱を詰め、じっくりと蒸すというレシピを見ました。それを、普段にできるように自分でアレンジしてみたものです。