*.はまぐりとトマトのベトナムスープ.*
何度も作っているスープです。白いゴハンに合う具だくさんスープ☆作り方もとっても簡単。材料さえ切ってしまえばあとは炒めて味つけのみ。テレビで見た物の材料と作り方の覚え書きですので・・・。材料の分量は私好みに少し変えてます。
このレシピの生い立ち
テレビで見たのですが、材料が適量だったので自分の好みで分量決めました。貝の塩気で多少味が変わりますが・・・。これはものすっごくゴハンに合います。少し固めに炊いてご飯にかけて食べてます。具だくさんなのでおかずは他にいらないです☆
*.はまぐりとトマトのベトナムスープ.*
何度も作っているスープです。白いゴハンに合う具だくさんスープ☆作り方もとっても簡単。材料さえ切ってしまえばあとは炒めて味つけのみ。テレビで見た物の材料と作り方の覚え書きですので・・・。材料の分量は私好みに少し変えてます。
このレシピの生い立ち
テレビで見たのですが、材料が適量だったので自分の好みで分量決めました。貝の塩気で多少味が変わりますが・・・。これはものすっごくゴハンに合います。少し固めに炊いてご飯にかけて食べてます。具だくさんなのでおかずは他にいらないです☆
アプリでひらく作り方
- 1
材料はそれぞれ切っておく。トマトは種をとってざく切り、豆腐は１ｃｍ弱の薄切り、豚肉も適当に切り、万能ネギは固い根本は小口切り、先の青い部分は５ｃｍ程にざく切りにして適当に切ったディルと合わせておく。
-
- 2
鍋にサラダ油を入れ、油が冷たいうちに小口切りにしたネギを中火で炒めて香りを出す。次に豚肉を入れ、少し火が通ったら、トマトを入れて炒める。
-
- 3
トマトを入れて少し炒めたら、水を入れ、すぐにはまぐりを入れる。沸騰してハマグリの口が開いたらアクを取って豆腐を入れる。
-
- 4
味付けをする。塩、ヌックマム、砂糖ひとつまみ、黒こしょうを入れる。砂糖はホントにひとつまみで。
-
- 5
火を止めて、万能ネギとディルを入れ余熱で火を通す。
-
- 6
お好みでレモンを搾って☆酸味が加わるとまた味が変わって美味しいです。
ぜひ白いご飯と一緒に！！ -
- 7
ヌックマムはベトナムの魚醤です。
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コツ・ポイント
ディルはなくてもいいかもしれません。あった方が香りがいいですが。
お砂糖はひとつまみ入れるとヌックマムの味と旨みが引き出されてとても美味しくなるそうです☆
私はコショウは多めに入れてます。
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