こってり濃厚でしっとり、NYチーズケーキ
sachi_fu_fu @cook_40027981
こってりと濃厚なチーズケーキです。舌触りはしっとり、後味はさっぱりで病み付きになります！
クリームチーズ、サワークリームともに使い切りレシピです♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキのレシピ、中途半端に材料が残る事がよくあったので、クリームチーズもサワークリームも、使い切るタイプのレシピにしてみました。
こってり濃厚でしっとり、NYチーズケーキ
こってりと濃厚なチーズケーキです。舌触りはしっとり、後味はさっぱりで病み付きになります！
クリームチーズ、サワークリームともに使い切りレシピです♪
このレシピの生い立ち
チーズケーキのレシピ、中途半端に材料が残る事がよくあったので、クリームチーズもサワークリームも、使い切るタイプのレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、室温において柔らかくしたクリームチーズ、サワークリーム、バターを入れてよく混ぜ、砂糖も入れてしっかり混ぜ合わせます。
- 2
卵をほぐして、少しずつ加えながらしっかり混ぜて、ふわっとしたらコーンスターチを入れて混ぜ合わせます。
- 3
18cmの型に入れて、160℃のオーブンでスチームを入れながら1時間焼きます。焦げ目がほんの少しついてきたら、そのままオーブンのドアを開けずに、2時間くらいかけて冷まして行きます。
-
- 4
冷めたら型から取り出して、冷蔵庫に入れてきりっと冷して召し上がれ♪
今回は、仕上げにカラメルソースをかけていただきました。
もちろん、フルーツなどともよく合います。 -
コツ・ポイント
スチーム機能がないオーブンの場合、底の抜けない型に入れて、湯煎にして焼くといいです。
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