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クランベリーソース
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クランベリーソース-レシピのメイン写真

クランベリーソース

monterey
monterey @cook_40029115

ローストターキーのソースとして作りましたが、これがベーグルやヨーグルトとも相性がよく最高♪ ワインを呑みながらつまんでもGoodですよ。
このレシピの生い立ち
ローストターキーのソースとして作りました。一般的には缶詰のソースを添えるらしいのですが、せっかく一尾焼くんだからとソースも生のクランベリーで作る事に。材料全部を小鍋に入れて煮るだけ。簡単です☆

ローストターキーのソースとして作りましたが、これがベーグルやヨーグルトとも相性がよく最高♪ ワインを呑みながらつまんでもGoodですよ。
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monterey
monterey @cook_40029115

ローストターキーのソースとして作りましたが、これがベーグルやヨーグルトとも相性がよく最高♪ ワインを呑みながらつまんでもGoodですよ。
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ローストターキーのソースとして作りました。一般的には缶詰のソースを添えるらしいのですが、せっかく一尾焼くんだからとソースも生のクランベリーで作る事に。材料全部を小鍋に入れて煮るだけ。簡単です☆

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材料

  • クランベリー 1袋(大体350g)
  • ブラウンシュガー 200g
  • 水 1カップ
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    クランベリーを袋から出しよく洗う。駄目になっている粒を取り除く。

  2. 2

    ブラウンシュガーを水に溶かしそこへクランベリーを投入、中火にかける。沸騰したら火を弱め10分程煮たら出来上がり。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

    • クランベリーソース作り方2写真
  3. 3

コツ・ポイント

私はあまり甘いのが好きではないので砂糖控えめ、レモン汁を足しました。クランベリーの袋に書いてあるレシピでは砂糖+40gでレモン汁は入っていません。始めはカチカチだった木の実のようなクランベリーが火が通るのと共にプチプチと弾けトロトロに♪

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monterey
monterey @cook_40029115
2006/12/03 23:02に公開
今年の6月に結婚⇒7月にNYへ引越し。新生活において色々悩みは尽きませんが体育会系ガッツで奮闘中☆旅行が好きで各国からその国独特のスパイスを持ち帰り試行錯誤しながら料理しています。基本的にお酒命です。
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クランベリー

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