★チャプチェ★
withme @cook_40029528
韓国のおもてなし料理の１つ！！手間はかかるけど、やっぱり１つ１つ味付ける方が本格的な感じがします(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大好きなチャプチェを作りたくって、いろんな韓国料理のサイトでレシピをいくつも見て、自分好みの味になるようにアレンジしました。
★チャプチェ★
韓国のおもてなし料理の１つ！！手間はかかるけど、やっぱり１つ１つ味付ける方が本格的な感じがします(*^_^*)
このレシピの生い立ち
大好きなチャプチェを作りたくって、いろんな韓国料理のサイトでレシピをいくつも見て、自分好みの味になるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケを水又はぬるま湯で戻す。
戻ったら牛肉と一緒に ★おろしニンニク・醤油・酒・砂糖・ごま油をしばらくしみ込ませる。 - 2
錦糸玉子を作る。
粗熱が取れたら細く切っておく。
(卵液に片栗粉を混ぜると破れにくくなります) - 3
ほうれん草を茹でて、５cmずつ位に切って、 ★おろしニンニク・醤油・ごま油・コショウを入れて揉んで、味をなじませておく。 (そのままでも食べられるぐらいの濃さの味付けにする)
- 4
人参とパプリカは細切りにして、サッと茹でたあと、スライスした玉ねぎと一緒に★塩・コショウで味を付けておく。
- 5
牛肉と干しシイタケを炒める。
- 6
たっぷりの沸騰したお湯に春雨を入れて３、４分茹でた後、冷水で２、３回洗い、半分の長さに切る。水気をしっかり切った後、★醤油・砂糖・ダシダで炒める。
- 7
全部を少しづつ混ぜ合わせて完成ですっ！！
コツ・ポイント
炒める時に、ごま油を使うと風味が増します。次の日でもレンジで温めれば美味しいです(*^_^*)
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