中途半端に余った魚に豆腐を加えて一品に！！
このレシピの生い立ち
お刺身など残った魚を　量増しに豆腐を使って作りました。エビの粉を入れるので青魚でも臭みが気になりません。
ちなみに　うちでは刺身が残ると漬けにして翌日　それでも残るとこの団子を作って食べます。