グラウンドジンジャーがなければしょうがのすりおろしを、グラウンドクーブは丁字をすって代用してください。
パンプキンピュレは、冷凍かぼちゃ（マッシュされたもの）でも代用可。
かぼちゃがあれば、実を4cm角にきって15分ほど水からゆで、よく水をきって、フードプロセッサーにかけるか、マッシャー又はスプーンなどでよくつぶしたもので代用できます！冷凍保存もできるので多目につくっておくと何かと便利です。