子供も大好き★ポーランド家庭料理ビゴス

Name: 子供も大好き★ポーランド家庭料理ビゴス
Yield: 4～8人
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 半分; サワークラウト 200ｇ酸味が苦手なら減ＯＫ; ウィンナー 人数分プラス好きなだけ; 鶏、豚、牛肉 何でも好きなだけ; マッシュルーム 4個くらい; 玉ねぎ 2個; カラーピーマン 各1/2個くらい; コンソメ 2個; トマトピューレ 50～100ｇお好み; ローリエ 2、3枚; 黒コショウ 5粒くらい お好み

junjunmom @cook_40029146

作り置きＯＫの豪華なおかず！サワークラウト（キャベツの酢付け、瓶詰めで売ってます）とキャベツ、ウインナー、お肉をたっぷり使って、冬にぴったりの温かい料理です。うちの子供も大好き！
このレシピの生い立ち
ポーランドの友人に教えてもらったレシピ。
子供も大好き、パパもお肉のボリュームで満足でした。
温めなおしてもさらにおいしいし、我が家の定番メニューです。
お肉もたっぷりだけど、野菜もたっぷり入れれば、子供も自然に嫌いなピーマンを食べていました。
ポーランドでは、ビゴズにマッシュポテトを沿えて食べるんだそうです。
各家庭の味があるようなので、日本の肉じゃがみたいかな。

子供も大好き★ポーランド家庭料理ビゴス

junjunmom @cook_40029146

材料

4～8人

キャベツ半分
サワークラウト 200ｇ酸味が苦手なら減ＯＫ
ウィンナー人数分プラス好きなだけ
鶏、豚、牛肉何でも好きなだけ
マッシュルーム 4個くらい
玉ねぎ 2個
カラーピーマン各1/2個くらい
コンソメ 2個
トマトピューレ 50～100ｇお好み
ローリエ 2、3枚
黒コショウ 5粒くらい　お好み

作り方

1
材料です。
キャベツ、サワークラウト、ウインナー、マッシュルームが基本。他は、残り物野菜やお好きな野菜をどうぞ。
2
千切りキャベツ、サワークラウト、ローリエ、黒コショウを入れ、100ｃｃくらい水を入れて煮る。
子供と食べる時は、黒コショウを4の前に取り出しておくと、ガリッと食べてしまうのを防げるよ！
3
2以外の野菜を適当にスライスして別鍋で炒める
4
2のキャベツの鍋に、3の炒めた野菜を入れる。そこにトマトピューレを加える。お好みで加減してね。
5
野菜にトマトの色が付いたら、ウインナーと肉を好きなだけ入れ、煮る。肉の大きさで火の通る時間は違うので、加減して下さい。
6
私は新聞に包んで、タオルでぐるぐる巻きにして保温しておきます。
7
作りたてもおいしいけど、一日二日と経った方がおいしいそうです。我が家では次の日でだいたいなくなってしまうので、よくわかりませんが、温めなおすことで味がなじむことは確かです！

コツ・ポイント

酸味が苦手な人は、サワークラウトの量を減らして、キャベツを増やすといいですよ。
始めに、キャベツとサワークラウトだけ別に煮ると、苦味が出ないとポーランドの友人は言っていました。（一緒に煮ると苦味が出るらしい）
肉は、一種類でも2種類でも、何でもＯＫ。
野菜も、残り野菜などを加えてお肉と一緒にたくさん食べましょう！
ホールトマト（トマトの水煮）ではなく、トマトピューレを使うこと！