簡単、チキンのトマト煮、チーズ焼き
鶏肉のトマトソース煮って作り方も簡単で、子どもたちに人気がありますが、
コレをグラタンぽくしたらどうかなぁって思いつくって見ましした。
このレシピの生い立ち
鳥の手羽元？をトマトソースでじっくり煮込む料理を子どもたちがとても大好きで、ただ、じっくり煮込むので時間が掛かります。そこで、時間短縮で切り身にして、煮込んだらコレも評判がよかったので、じゃあ、チーズをのせて焼いたら？と思い焼いたところ、チキンの煮込んだ脂とチーズで少し脂ぽくなってしまいました。
そこで、ジャガイモを敷いて焼き上げたところ
大好評。茹で野菜もよいアクセントになりますよ。
簡単、チキンのトマト煮、チーズ焼き
鶏肉のトマトソース煮って作り方も簡単で、子どもたちに人気がありますが、
コレをグラタンぽくしたらどうかなぁって思いつくって見ましした。
このレシピの生い立ち
鳥の手羽元？をトマトソースでじっくり煮込む料理を子どもたちがとても大好きで、ただ、じっくり煮込むので時間が掛かります。そこで、時間短縮で切り身にして、煮込んだらコレも評判がよかったので、じゃあ、チーズをのせて焼いたら？と思い焼いたところ、チキンの煮込んだ脂とチーズで少し脂ぽくなってしまいました。
そこで、ジャガイモを敷いて焼き上げたところ
大好評。茹で野菜もよいアクセントになりますよ。
アプリでひらく作り方
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鶏肉を１口大（１枚を１０きれくらい）に切って塩胡椒をしてオリーブオイルで軽く焼きます。ワインを少し加え、トマトの水煮缶と、缶半分くらいの水を加え、塩胡椒で軽く味付けします。（写真は、ハーブソルトを使いました）コレを１５分くらい煮込みます。
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- 2
鶏肉を煮込んでいる間、ジャガイモを１cm幅くらいで輪切りにして、レンジで茹で、ガターを敷いたオーブン用のお皿に敷き詰めます。
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- 3
鶏肉が煮えたら、敷き詰めたジャガイモの上にかけ、茹野菜で飾り付けをしてチーズをのせて、オーブンで焼けば出来上がりです。
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- 4
焼き上がったものを一皿取ってみました。
今回は、エビとイカを軽くソテーしたものを加えてみました。 -
コツ・ポイント
チキンを焼くときオリーブオイルでなくても全然かまわないと思います。また、ニンニクオイルで焼くと香りがグッと引き立ちます。
味付けは、ほとんど塩胡椒とトマトの味になります。今回は、４の写真のように、チキンが煮上がるちょっと前に、エビとイカがあったの軽くソテーをしたものを加えて見ました。コレも結構美味しかったですよ。
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