エコ☆大根葉の☆ふりかけ☆

mipoママ
mipoママ @cook_40023525

大根の葉っぱ!捨てないでぇ~!
ご飯にかけても、おつまみにも、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
息子の友達の農家の奥様に教わりました。

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材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. ちりめんじゃこ 30g位
  3. ごま 大さじ2位
  4. かつお削り節 小1パック(5g位)
  5. 少々

作り方

  1. 1

    大根の葉をよく洗い、沸騰した湯で5分位ゆでる。

  2. 2

    葉を水にさらし、よく絞る。
    葉を細かく切る。
    切ったら、もう一度よく絞り、水気をきる。

  3. 3

    耐熱の皿に、広げてのせる。
    レンジで2分位加熱し、水気を飛ばす。
    加熱後、全体をかき混ぜ、さらに2分加熱する。
    (水気を飛ばす為なので、ラップはしません。)
    写真は加熱後。

  4. 4

    フライパンで、じゃことゴマを乾煎りする。

  5. 5

    香ばしくなったら、③の大根の葉を加え、煎る。
    塩をお好み量加え、削り節も加えかき混ぜて、出来上がり。

コツ・ポイント

大根の葉で、硬いものは、茹で時間を多くしてください。
塩は入れすぎると、しょっぱいです。(あたりまえか。。。)

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レシピ作者

mipoママ
mipoママ @cook_40023525
に公開
料理大好き!食べるの大好き!3人の子持ちです。子供達が食べ盛りなので、毎日どっさり料理を作ってます。○たくちさん主催チッカーズ「チッカイチリンシャ」のお名前頂きました。○塩コンブ門下生NO.22○体重を戻そう会NO.47(事務方たくちさん)○たまごはんさんの「カレーちくわ」ファンクラブ会長
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