ブロッコリーはよく洗い、周りのよけいな枝は切っておく。根元もお皿に立つように平らに切り揃える。

詰め物の★の材料をよく混ぜ合わせ、ブロッコリーの裏側の枝のすき間にぎゅうぎゅう押し込む。指先を使って、すき間があかないように詰める。

逆さにして耐熱皿にのせ、ラップをかけて、電子レンジで約6分加熱する。

その間に飾りを作る。黄色パプリカで星の抜き型で抜くか、ナイフで形づくり、つまようじを刺す。余りの黄色と、赤パプリカで細かく角切り。

ブロッコリーを起こして小さなココット皿に入れ（植木鉢）、上からクリームチーズソースをかける。黄色パプリカの星をてっぺんに刺し、角切りの赤・黄パプリカを散らす。