ピーマンは２センチくらいの輪切りにしておきます。
ひき肉は軽く炒めておきます。

卵液を作ります。
ボウルに卵、ひき肉、にんじん（みじん切り）、塩コショウを入れて良く混ぜます。

クッキングシートを敷いた天板に、ピーマンを並べていきます。

ピーマンの中に、卵液を流しいれていきます。外にはみ出てくるけど、気にしな～い☆

１８０℃に予熱してあったオーブンに入れ、約１５分、焼きます。