イカとセロリの炒め物
イカの皮を剥くのが苦手なので簡単に食べようと。。。
このレシピの生い立ち
イカの皮が剥きたくなかった・・・(^^;)
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セロリはスジを取って斜めに削ぎ切りにし、葉はザク切りにしておく。
イカははらわたと背骨?を取り除いて1センチ弱に輪切りにしておきます。足も適当に切り離して置きます。
フライパンにサラダ油とごま油を温め、セロリとイカを炒める。イカに火が通りかけたところでセロリの葉を加え、ウェイパー、紹興酒を加えて全体を混ぜ合わせ出来上がり~
イカを炒め過ぎないように気をつけました。セロリの歯ごたえも大事です。
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