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紫の菊のパスタ
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紫の菊のパスタ-レシピのメイン写真

紫の菊のパスタ

Psao
Psao @cook_40029277

今日庭で収穫した菊でペーストを作りました。
写真だと、よく見えませんが薄い紫なんですよ。
パスタに絡んでいるの見えますかー?
このレシピの生い立ち
庭の手入れをしている時、母に菊を「おひたしにでもしようかな?」
というので、あ!パスタソースを作ろう!とかいう感じで出来ました。

今日庭で収穫した菊でペーストを作りました。
写真だと、よく見えませんが薄い紫なんですよ。
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庭の手入れをしている時、母に菊を「おひたしにでもしようかな?」
というので、あ!パスタソースを作ろう!とかいう感じで出来ました。

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紫の菊のパスタ

Psao
Psao @cook_40029277

今日庭で収穫した菊でペーストを作りました。
写真だと、よく見えませんが薄い紫なんですよ。
パスタに絡んでいるの見えますかー?
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庭の手入れをしている時、母に菊を「おひたしにでもしようかな?」
というので、あ!パスタソースを作ろう!とかいう感じで出来ました。

今日庭で収穫した菊でペーストを作りました。
写真だと、よく見えませんが薄い紫なんですよ。
パスタに絡んでいるの見えますかー?
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庭の手入れをしている時、母に菊を「おひたしにでもしようかな?」
というので、あ!パスタソースを作ろう!とかいう感じで出来ました。

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材料

  • 菊の花びら 20本分位
  • パルミジャーノレジャーノ 大さじ 3~4杯
  • ガーリック 半片
  • 松の実 大さじ1杯
  • オリーブオイル 100cc
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作り方

  1. 1

    菊の花びらをとる。がくは取り除く。

  2. 2

    良く洗い、塩茹でする。

  3. 3

    上げたら、水で洗い水気を切る。

  4. 4

    そして、ミキサーの中へ菊を入れ松の実、チーズ、オリーブオリル、ガーリックと、入れまわす。

  5. 5

    花びらをトッピングする。

コツ・ポイント

私の場合は庭で採った無農薬の菊を使用しているのですが
一応塩茹でにしました。食用菊とかを使用するので有れば
茹でなくてもOKだと思います。酢で茹でるともっと色がでますが
多少味が変わります。

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Psao
Psao @cook_40029277
2006/11/13 06:59に公開
日々、新しい発見を楽しみに料理しています。そして、毎日楽しい食卓にし、そして料理の腕も上げたいです。
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このレシピのキーワード

パスタ にんにく

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