ジャガイモの皮を剥き小さく切って水にさらしてからザルにあげる。鍋に水適量を入れてジャガイモを入れたら火をつけ柔らかくなるまで茹でる。

ジャガイモが茹だったらザルにあけ、素早く水気を切って素早く鍋に戻す。再度火を点け水分が飛んで粉がふくくらい加熱する。

火を止めて＊印の材料を入れジャガイモを潰しながら練るように混ぜて調味料を馴染ませる。

オーブントースター使用可能な器に分量外のバターを塗り、３のジャガイモを入れヘラで均す。その上にチーズを散らし中央に飾り用の乾燥パセリをかける。

オーブントースターでチーズが溶けて少し焦げ目がつくくらいまで温める。