すりおろしレンコンのもっちり感とたたいたレンコンのしゃきしゃき感がなんとも言えないおいしさです。
居酒屋メニューっぽいですね。
このレシピの生い立ち
レンコンを団子にして揚げようと思っていたところ、先日お好み焼きをしたときの残りの材料を入れてみようと思い作りました。