簡易トマトのパスタ
mako4649ne @cook_40028123
トマトにはさっと火を通すだけで超簡単。
このレシピの生い立ち
トマトソースにするためにどうしても、大好きなトマトを大量に消費してしまっていたのが気になっていたが、ある時お店で食べたパスタのトマトが煮詰めていないのに十分美味しかったので、思い出してそうしてみたら成功しました。
横浜にあるお店でしたがその後行ったことはありません＞＜
簡易トマトのパスタ
トマトにはさっと火を通すだけで超簡単。
このレシピの生い立ち
トマトソースにするためにどうしても、大好きなトマトを大量に消費してしまっていたのが気になっていたが、ある時お店で食べたパスタのトマトが煮詰めていないのに十分美味しかったので、思い出してそうしてみたら成功しました。
横浜にあるお店でしたがその後行ったことはありません＞＜
作り方
- 1
トマトの皮をむき１センチほどのダイスにカットしておく。
ニンニクは、皮をむきサイズにより２等分くらいにする。
でも、切った断面が出るようにカットはする。 - 2
お湯を沸かし、つつ別鍋でニンニクをじっくり弱火でロースト。
パスタを茹で始める。 - 3
ゆだる、５分ほど前に鷹の爪を入れて、トマトを投入。
ゆだったパスタを、入れよく混ぜる。
バジルやルッコラがあったら、彩りに入れる。
コツ・ポイント
トマトは煮はじめると、どんどん水分が飛び量が減ってしまうので、煮詰めずに使うのがコツ。
以前は、煮詰めていたために、大切な生トマトを沢山使っていたが、このやり方をするようになってから、少しのトマトで十分美味しいものができるようになりました＾＾
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DartsERI
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17437861
