圧力鍋で簡単調理♪牛かしらシチュー
tomobanana @otomo
市販の￥100ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽの袋を使って夕方からでもお肉とろっとの美味しいｼﾁｭｰが出来ます。
このレシピの生い立ち
時間は無いけどｽｰﾊﾟｰに行ったら牛かしらが半額になってて、ｼﾁｭｰが食べたくなったのです。
片手間に1時間半もあればとろっと美味しいｼﾁｭｰができあがります。
圧力鍋で簡単調理♪牛かしらシチュー
市販の￥100ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽの袋を使って夕方からでもお肉とろっとの美味しいｼﾁｭｰが出来ます。
このレシピの生い立ち
時間は無いけどｽｰﾊﾟｰに行ったら牛かしらが半額になってて、ｼﾁｭｰが食べたくなったのです。
片手間に1時間半もあればとろっと美味しいｼﾁｭｰができあがります。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋にﾊﾞﾀｰを溶かして強めに塩こしょうした牛かしらを炒める。焦げ目がついたらたまねぎ1個分、にんじんを入れて油がまわるように軽く炒める。
- 2
かぶるくらいまで水を入れ、赤ﾜｲﾝ、ｺﾝｿﾒを入れて、ﾛｰﾘｴ、ｾﾛﾘ、ﾊﾟｾﾘを入れて圧をかけ、30分程中火で煮込む。
- 3
自然に圧が抜けるまで待ち、ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ、なす、ｽﾞｯｷｰﾆ、しめじ、たまねぎ1個分を加えてたまにかき混ぜながら弱火で30分程煮込む。
- 4
前日の夜に圧力をかけるところまで出来れば次の日の朝に浮いた脂を取り除くことが出来てさっぱりﾍﾙｼｰになりますよ。
コツ・ポイント
お肉の部位もお野菜もその時に手に入るもので大丈夫です。30分も圧をかけてあげればだいたいどこの部位のお肉もとろっと仕上がります。
たまねぎは圧をかけると溶けてしまうので半分は後で加えます。
ﾊﾟｾﾘやｾﾛﾘは使ったときに茎や葉っぱを冷凍して取っておくとｼﾁｭｰなどのときにとっても便利です。
つくれぽ
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17438014
